Zubereitung: 30 Minuten
Backen: 30 Minuten
Abkühlen: 30–45 Minuten
Geschätzte Gesamtzeit: 1,5 Stunden
Kalorie
Ca. 525 kcal pro Scheibe
Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Erdbeercoulis zubereiten
Coulis ist ein Fruchtelement, das einen Kuchen überzieht und aromatisiert. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Verfahren:
Die gehackten Erdbeeren in einen Topf geben.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Erdbeeren weich sind.
In einem Mixer oder Stabmixer fein pürieren.
Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Bonus-Tipp:
Für einen noch intensiveren Geschmack marinieren Sie die Erdbeeren vor dem Backen 30 Minuten in Zucker und Zitronensaft. So können sich alle natürlichen Aromen der Früchte entfalten.
2. Bereiten Sie Ihre Form vor und heizen Sie den Ofen vor
Während das Coulis abkühlt, beginnen wir mit der Basis: dem Kuchen.
Verfahren:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
3. Den Kuchenteig zubereiten
Bei diesem Kuchen handelt es sich um einen weichen Biskuitkuchen, der von Biskuitkuchen inspiriert ist, jedoch für mehr Elastizität mit etwas Öl angereichert wurde.
Verfahren:
Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen (5 bis 8 Minuten mit einem elektrischen Mixer).
Öl, Essig und Vanille hinzufügen. Vorsichtig verrühren.
Mehl und Backpulver sieben und mit einem Spatel nach und nach unter die Masse heben, damit der Schaum nicht bricht.
4. Backen Sie einen Kuchen
Verfahren:
Den Teig in die Form gießen.
25 bis 30 Minuten backen.
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