Komplette Zutatenliste und Utensilien für 3 2-Liter-Gläser
7 kg frische Tomaten (vorzugsweise fleischige Sorten)
Einige Zweige frisches Basilikum (für eine duftende Note)
Abgekochtes Wasser (für eine perfekte Sterilisation)
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. eine halbe Stunde
Haltbarkeit: bis zu 24 Monate bei guten Bedingungen!
Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einmachen eigener Konfitüren
Schritt 1: Tomaten vorbereiten
Waschen Sie die Tomaten gründlich, schneiden Sie sie in dicke Scheiben und
pürieren Sie sie anschließend mit einem Mixer, bis sie glatt sind.
Schritt 2: Püree einkochen
Die Mischung in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Während des Kochens regelmäßig den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
Weiter reduzieren, bis die Mischung eine konzentrierte Konsistenz erreicht hat.
