Zutaten (für 4 Personen)
350 g Spaghetti
200 g frische oder gefrorene grüne Bohnen, geputzt
250 g Kirschtomaten, halbiert
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Chilischote (optional)
Salz, Pfeffer
Frisches Basilikum oder gehackte Petersilie (zum Servieren)
Geriebener Parmigiano Reggiano (optional)
Vorbereitung
1. Gemüse kochen
Kochen Sie die grünen Bohnen 5–6 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie weich, aber noch knackig sind.
Lassen Sie sie abtropfen und tauchen Sie sie in Eiswasser, um ihre Farbe zu fixieren. Lassen Sie sie erneut abtropfen.
2. Nudeln kochen
