Das Gericht, das Sie erwähnen, klingt wie ein klassisches „Kulebiak“ – eines der beliebtesten, einfachen Gerichte, das in Kantinen der Sowjetzeit serviert wurde. Es war günstig, sättigend und einfach zuzubereiten. Zwei weitere Personen sind willkommen, müssen aber mit der gleichen Zeit vorbereitet sein.
Rezept für Kulebiak mit Hackfleisch und Reis
Zutaten:
1 Tasse Hackfleisch (Schwein und Rind oder nur Rindfleisch)
1 Tasse Reis
1 mittelgroße Zwiebel
2 Esslöffel Öl oder Butter
1 Tasse Brühe (Gemüse oder Fleisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
1 Ei (zum Bestreichen)
Zubereitung:
Reis zubereiten:
Den Reis 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist (ca. 10–15 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
Fleisch zubereiten:
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Einige Esslöffel Reis in die Pfanne geben.
Die Zwiebeln leicht anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) würzen.
Reis und Fleisch mischen:
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