Gourmet-Schokoladen-Tiramisu und knusprige Schlagsahne
Zubereitung:
Schokolade schmelzen
: Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (in 30-Sekunden-Schritten, jeweils umrühren). Abkühlen lassen.
Mascarponecreme zubereiten: Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Mascarpone zugeben und glatt rühren. Anschließend die geschmolzene Schokolade unterheben.
Eiweiß schlagen: Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Mascarpone-Schokoladencreme heben.
Schokolade schmelzen
: Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (in 30-Sekunden-Schritten, jeweils umrühren). Abkühlen lassen.Mascarponecreme zubereiten
: Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Mascarpone zugeben und glatt rühren. Anschließend die geschmolzene Schokolade unterheben.Eiweiß schlagen
: Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Mascarpone-Schokoladencreme heben.
