Heute bereiten wir ein leckeres Gemüsegratin mit Schichten aus Auberginen, Kartoffeln und Käse zu. Dieses leckere Gericht eignet sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit. Entdecken wir gemeinsam dieses einfache und leckere Rezept! Kochzeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Zutaten
1 große Aubergine
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
2 mittelgroße Kartoffeln
Paprika
1 große Tomate
2 Frühlingszwiebeln
Frische Petersilie
100 g geriebener Gouda
60 g geriebener Parmesan
1 Ei
80 g Tomatenmark
100 g geriebener Mozzarella
Getrockneter Oregano
Vorgehensweise
Zubereitung der Aubergine
Aubergine in Scheiben schneiden: Schneiden Sie die Aubergine in dünne Scheiben von etwa 1 bis 2 mm Dicke.
Aubergine würzen: Die Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
Kartoffeln zubereiten
Kartoffeln schneiden: Kartoffeln in etwa 1 bis 2 mm dicke, dünne Scheiben schneiden.
Saisonale Kartoffeln: Die Scheiben mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen.
Zubereitung der Tomaten-Käse-Schicht
Zutaten vorbereiten: Eine große Tomate in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden und die frische Petersilie hacken.
Käseschicht: Geriebener Gouda, geriebener Parmesan, gehackte Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Ei unterrühren. Nach Belieben zwei große Löffel Ricotta für extra Cremigkeit hinzufügen.
Zusammensetzen des Kuchens
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