Dieses köstliche Auberginenrezept ist eine tolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit, auch für Kinder! Es ist ein einfaches und preiswertes Gericht.

Dieses köstliche Auberginenrezept wird auch Kindern schmecken! Ein einfaches und preiswertes Gericht.
Zutaten:
2 mittelgroße Auberginen.

4 Eier

1 Tasse Milch (ca. 240 ml)

1 Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben

2 Esslöffel geriebener Parmesankäse (optional, aber für zusätzlichen Geschmack empfohlen)

1 Prise Salz

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Gehackte Petersilie nach Geschmack (optional)

Olivenöl nach Geschmack (zum Kochen der Auberginen)