Dieses Rezept für Kichererbsen-Gemüse-Fleischbällchen mit Süßkartoffelpüree ist eine köstliche und nahrhafte Option für Mittag- oder Abendessen. Gefüllt mit Kichererbsen, Zucchini, Karotten und Brokkoli sind diese Fleischbällchen voller Geschmack und Nährstoffe. Das Süßkartoffelpüree, verfeinert mit Nährhefe und Pflanzenmilch, ergibt eine cremige und aromatische Beilage. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und somit die perfekte Wahl für arbeitsreiche Tage.
Kochzeit:
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Abkühlzeit: 30 bis 60 Minuten
Zutaten:
Steaks:
200 g (1,5 dl) Kichererbsen
100 g (1 mittelgroße Zucchini)
100 g (1 mittelgroße Karotte)
3 Brokkoliröschen
2 Eier
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
20 g (1/6 dl) Kichererbsenmehl
1 EL Maisstärke
Salz nach Geschmack
Süßkartoffelpüree:
1 mittelgroße Süßkartoffel
1 Karotte
80 ml (1/3 dl) milchfreies Brot
1 EL Nährhefe
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill
Flockensalz, Chilipfeffer (optional)
Verfahren:
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