Dieses Rezept für Blumenkohlpuffer ist ein Familienliebling, den ich von meiner deutschen Großmutter geerbt habe. Diese Puffer sind unglaublich lecker und gesund und vereinen den süß-nussigen Geschmack von Blumenkohl mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen. Perfekt als Beilage, Snack oder sogar als Hauptgericht – sie sind ein wahrer Gaumenschmaus und eine nahrhafte Mahlzeit.
Zutaten
1 Kopf Blumenkohl
1 Zwiebel, fein gehackt
Petersilie, fein gehackt
2 Eier
5 Esslöffel (50 g) Semmelbrösel
5 Esslöffel (50 g) Maismehl
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Paprika
Italienische Kräuter nach Geschmack
2 Teelöffel Backpulver
150 g geriebener Käse
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl oder Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
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