Zutaten:
4 mittelgroße Zucchini
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2–3 Esslöffel Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Schale von 1 Zitrone (optional, für Frische)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (optional, für Farbe und Frische)
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (optional, für Geschmack)