Zutaten
Für den Zucchiniauflauf:
1 kg mittelgroße Zucchini, in ca. 6 mm dicke Scheiben geschnitten
500 g Hüttenkäse
3 große Eier
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 200 g)
1 rote Paprika, gewürfelt (ca. 150 g)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g geriebener Käse (z. B. Mischung aus Mozzarella und Cheddar)
3 EL Olivenöl
2 EL frischer Dill, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL Paprikapulver
Für die Knoblauch-Joghurt-Gurkensauce:
1 große Salatgurke (ca. 300 g), geschält und gerieben
250 ml griechischer Joghurt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 EL frische Minze, fein gehackt
1 TL Salz
¼ TL weißer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
