Tomaten so zubereiten und den ganzen Winter über haltbar machen: ein wahrer Genuss! | Essig und Wasser sind nicht nötig!

Zubereitung:
Die Tomaten halbieren, den Stielansatz entfernen und vierteln.
Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, mit Salz, Thymian und Rosmarin würzen und 1 Stunde bei 200 °C backen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch einweichen, damit er sich leichter schälen lässt, und anschließend mit einem Messer fein hacken. Die 600-ml-Gläser waschen und abtrocknen. Knoblauch, Thymian und Rosmarin auf dem Boden verteilen, mit den Tomaten füllen und gelegentlich bestreuen.

Zum Schluss das Öl hinzufügen, den Deckel schließen, fest verschließen, die Gläser auf den Kopf stellen, 10 Stunden so stehen lassen, umdrehen und ganzjährig trocken lagern.