Teig backen:
Den Backofen auf 230 °C vorheizen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (45 x 35 cm) verteilen und mit einem Teigschaber glattstreichen.
Bei 230 °C 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 10 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung der Füllung:
Milch und die halbierte und ausgekratzte Vanilleschote in einem Topf erhitzen.
Vanillepulver, Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren.
Die Eigelbmischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch gießen, bis die Vanillecreme eindickt.
Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die Butter bei Zimmertemperatur schaumig schlagen und zur abgekühlten Vanillecreme geben. Verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Den Kuchen wie folgt zusammensetzen:
Den fertigen Kuchen waagerecht halbieren.
Den Boden mit einer Schicht Creme bestreichen und mit der Hälfte der geschnittenen Erdbeeren belegen.
Die andere Kuchenhälfte darauflegen und erneut mit Creme bestreichen.
Mit den restlichen Erdbeeren verzieren und mit Puderzucker bestreuen.
