Backofen auf 200 °C (obere und untere Schiene) vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (optional) in einer Schüssel vermengen.
Joghurt und Olivenöl hinzufügen. Mit einem Löffel oder den Händen verrühren, bis der Teig glatt und dick ist.
Den Teig zu einem kleinen Laib oder mehreren Laiben formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Nach Belieben mit Müsli bestreuen.
18–20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Vor dem Anschneiden einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 5 Min. | Backzeit: 15–20 Min. | Gesamtzeit: 20–25 Min.
| Kalorien: 220 (pro Portion) | Portionen: 4–6 Brötchen oder 1 kleines Brot
