In einer großen Schüssel reife Bananen gründlich zerdrücken, Eigelb hinzufügen und glatt rühren. Die Bananen sorgen für eine natürliche Süße, während das Eigelb für eine glatte, cremige Konsistenz sorgt.
Trockene Zutaten und Milch hinzufügen:
Zucker, Weizenmehl und Maisstärke in eine Schüssel geben und die Milch nach und nach unter kräftigem Rühren hinzugießen, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen und Andicken:
Die gesamte Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse anfängt einzudicken und eine cremige Konsistenz annimmt. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht kocht, sonst gerinnt das Dessert.
Schokolade und Sahne hinzufügen:
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade und die Sahne hinzufügen. Rühren, bis eine glatte, homogene Mousse mit intensivem Schokoladengeschmack und cremiger Textur entsteht.
Kühlen und Servieren:
Die fertige Mousse in Gläser, Tassen oder Schüsseln füllen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Dessert fest wird und sein volles Aroma entfalten kann.
Dekoration und Servieren:
Vor dem Servieren die Oberseite der Mousse mit zerbröseltem Kuchen bestreuen.
