Schritt 1: Den Teig zubereiten
Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel das ganze Ei, den Puderzucker, den Vanillezucker, das Olivenöl und eine Prise Salz vermischen. Gut verrühren.
Den Naturjoghurt dazugeben und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die gehackten Apfelstücke und die Milch dazugeben.
Geben Sie nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Löffel, bis die Zutaten gut vermischt sind und ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Den Teig formen
Damit der Teig nicht kleben bleibt, fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl ein.
Nehmen Sie einen Löffel Teig und rollen Sie ihn zwischen Ihren Händen, bis kleine Würstchen entstehen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der gesamte Teig in der Schüssel aufgebraucht ist. Ölen Sie Ihre Hände bei Bedarf ein, um das Formen des Teigs zu erleichtern.
Schritt 3: Die Kekse frittieren
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die geformten Kuchen vorsichtig mit einer Zange in die Pfanne.
Die Kuchen von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, damit die Küchlein außen nicht verbrennen und innen roh bleiben.
