Schnelle Kartoffel-Parmigiana: Ein einfaches und günstiges fleischloses Rezept

👩‍🍳 Vorbereitung

1. Zubereitung der Sauce:
   In einem Topf etwas Öl erhitzen und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze anbraten. Sobald die Sauce goldbraun ist, das Tomatenmark, eine Prise Salz und einige Basilikumblätter hinzufügen.  5–10 Minuten kochen lassen , dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.

2. Kartoffeln schneiden
   Nach dem Kochen und Abkühlen die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in  dicke Scheiben  (ca. 1 cm) schneiden.

3. Die Parmigiana zubereiten:
   In eine  Auflaufform einige Esslöffel Sauce geben. Eine Schicht Kartoffeln darauf verteilen und dabei auch die Ecken bedecken. Ein paar  Käsespäne , eine Prise  geriebenen Käse , etwas  Salz und ein paar  Basilikumblätter  hinzufügen .

4. Schichten Sie weiter
   : Soße, Kartoffeln, Käse, bis Sie  3–4 Schichten haben . Zum Schluss eine großzügige Schicht Käse, einen Spritzer Öl und, wenn Sie möchten, noch etwas Basilikum darauf geben.

5. Zubereitung:
   Im statischen Ofen  bei 180 °C etwa 30 Minuten backen , oder  25 Minuten + 5 Minuten Grillen  für eine knusprigere Kruste.

🍽 Tipps

• Sie können Käse Ihrer Wahl verwenden  , auch laktosefrei, für eine für jeden geeignete Variante.

• Auch am nächsten Tag schmeckt es hervorragend: Es lässt sich im Kühlschrank aufbewahren und im Backofen oder in der Pfanne wieder aufwärmen.

• Perfekt als Hauptgericht, aber auch als  reichhaltige Beilage .

✅ Ein einfaches, preiswertes und unwiderstehliches Gericht

Kartoffel-Parmigiana ist der Beweis, dass Sie mit  nur wenigen Zutaten  und ein wenig Kreativität ein köstliches, fleischloses Gericht auf den Tisch bringen können, das in weniger als einer Stunde fertig ist.

Auf Wunsch bereite ich auch eine  leichtere vegetarische Variante  oder ein geselliges Format zum Teilen vor. Lass es mich wissen!