Zubereitung:
Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden – am besten mit einer Mandoline, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Die Scheiben in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit den Gewürzen gut vermischen.
Die Zucchini in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Etwa 40–50 Minuten backen, dabei die Scheiben alle 15 Minuten vorsichtig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen – dadurch werden sie noch knuspriger.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Um die perfekte Knusprigkeit zu erhalten, sofort nach der Zubereitung servieren.
Wenn Sie sie aufbewahren möchten, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter – vorzugsweise an einen trockenen Ort, fern von Feuchtigkeit.
Dazu schmecken Dips wie Joghurt-Knoblauch oder Guacamole.
Varianten:
Kräuter: Fügen Sie getrockneten Oregano, Thymian oder Basilikum hinzu.
Käse: Vor dem Backen mit fein geriebenem Parmesan bestreuen.
Scharf: Mit scharfem Pfeffer oder Chiliflocken würzen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Auberginen, Karotten oder Rote Bete eignen sich hervorragend.
2. Wie werden die Pommes knuspriger?
Schneiden Sie sie sehr dünn und backen Sie sie bei niedriger Temperatur, damit das Wasser verdunstet, ohne dass die Ränder verbrennen.
3. Können sie in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden?
Ja, die Backzeit verkürzt sich bei 160 °C auf etwa 15–20 Minuten.
