1️⃣
Alte Brötchen in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2️⃣
Die Zwiebel fein hacken und in eine große Schüssel geben.
3️⃣
Hackfleisch, ausgedrückte Brötchen, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika zu den Zwiebeln geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4️⃣
Den Kohl in einem großen Topf blanchieren, um die Blätter zu lösen. Den Kohl einige Minuten in kochendes Wasser legen und anschließend in Eiswasser tauchen.
5️⃣
Nehmen Sie ein Kohlblatt, füllen Sie es mit der vorbereiteten Fleischmischung und rollen Sie es vorsichtig auf, wobei Sie die Ränder nach innen klappen, damit die Füllung nicht herausfällt.
6️⃣
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrouladen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
7️⃣
Die Brühe in den Topf geben, die Hitze reduzieren und die Brötchen etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
