Lorbeerblätter

7.2. Lagerung im Kühlschrank

Wenn Sie frische Blätter verwenden, können Sie diese in ein feuchtes Tuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

7.3. Einfrieren

Lorbeerblätter können für die spätere Verwendung eingefroren werden. Am besten friert man sie portionsweise in Gefrierbeuteln ein.

8. Rezepte mit Lorbeerblättern

8.1. Kichererbsensuppe mit Lorbeerblättern

Zutaten:

• 200 g Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Lorbeerblätter
• Gemüsebrühe

Vorbereitung:

1. Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
2. In einem Topf die gehackte Zwiebel, die Karotten und den Sellerie anbraten.
3. Kichererbsen, Lorbeerblätter und Brühe hinzufügen. Kochen, bis die Kichererbsen weich sind.

8.2. Zitronen-Lorbeer-Risotto

Zutaten:

• 300 g Arborio-Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Zitrone
• 2 Lorbeerblätter
• Gemüsebrühe
• Geriebener Parmesan

Vorbereitung:

1. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
2. Den Reis dazugeben und einige Minuten rösten.
3. Nach und nach die Brühe und die Lorbeerblätter hinzufügen. Kochen, bis es weich ist.
4. Zitronensaft und -schale sowie Parmesankäse hinzufügen.

9. Fazit

Lorbeerblätter sind eine vielseitige und gesunde Zutat mit vielen wohltuenden Eigenschaften. Vom Kochen bis zur Naturheilkunde sind ihre Einsatzmöglichkeiten vielfältig und können sowohl den Geschmack von Gerichten als auch unser Wohlbefinden verbessern. Die Aufnahme von Lorbeerblättern in Ihre Ernährung ist eine einfache Möglichkeit, von ihren zeitlosen Eigenschaften zu profitieren. Ob zum Würzen von Suppen, Fleischgerichten oder als Naturheilmittel – Lorbeerblätter verdienen einen besonderen Platz in Ihrer Küche.