Ein farbenfroher und duftender Salat mit reifen Tomaten, mariniert in einer Kräutervinaigrette.
Zutaten:
700 g getrocknete Aprikosen,
6 Liter natives Olivenöl extra,
2 Liter Weinessig oder Essig,
1/3 Tasse (je 50 g) fein gehackte rote Zwiebeln,
1 Gewürznelke,
2. Monat …
