1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl (z. B. Weizen)
1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1/2 Tasse Kakao (optional, für eine Schokoladenversion)
Prise Salz
Zubereitung:
1. Zutaten vorbereiten:
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten vermengen: Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao (falls hinzugefügt) und Salz. Gründlich verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Zutaten vermischen:
Als nächstes die flüssigen Zutaten hinzufügen: Ei, Milch, Öl und Vanilleextrakt (falls verwendet). Alles glatt und gleichmäßig verrühren. Keine Sorge, wenn der Teig etwas klebrig ist – das ist normal!
3. Backen:
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Den vorbereiteten Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (z. B. 20 cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) 20–25 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn seine Oberfläche leicht federt und goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen – kommt kein Teig heraus, ist der Kuchen perfekt durchgebacken!
4. Abkühlen:
Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. So behält der Kuchen seine Feuchtigkeit und fällt nicht in sich zusammen.
