Lassen Sie die Kartoffeln gut abtropfen und geben Sie sie zurück in den Topf. Schütteln Sie den Topf (mit Deckel) kräftig, um Risse auf der Oberfläche zu erzeugen. Diese sind wichtig, damit Öl und Gewürze besser haften bleiben.
4. Saison
Die Kartoffeln auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln, die zerdrückten Knoblauchzehen (ungeschält), den Rosmarin und eine Prise Salz hinzufügen.
Mit den Händen oder einem Löffel gut vermischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
5. Kochen
Im auf 200 °C (oder Umluft 190 °C) vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Sie sollten goldbraun, außen knusprig und innen sehr weich sein.
Zusätzliche Tipps
• Für eine würzige Variante können Sie Paprika, Kurkuma oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.
• Wenn Sie eine noch ausgeprägtere Kruste wünschen, schalten Sie den Grill in den letzten 5 Minuten ein.
