Backofen vorheizen:
Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mandelmehl, Backpulver, Salz, gehackten Knoblauch, geriebenen Parmesan und optional getrocknete Kräuter (Oregano und Basilikum) vermengen.
Feuchte Zutaten vermischen: Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Eier und Olivenöl zur trockenen Mischung geben. Gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Pfannkuchen formen: Teig in vier gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück auf ein vorbereitetes Backblech legen. Jedes Stück mit den Händen oder einem Nudelholz zu einem dünnen Pfannkuchen flach drücken. Backen:
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun und die Pfannkuchen durchgebacken sind.
Optionaler Belag:
Pfannkuchen nach dem Backen mit geschmolzener Butter oder Olivenöl bestreichen und für zusätzlichen Geschmack mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren:
Pfannkuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre Keto-Knoblauchpfannkuchen als Beilage oder als Basis für Ihre Lieblingsaufstriche!
Serviertipps:
Mit Marinara-Sauce oder Ihrem Lieblingsdip servieren.
Als Basis für Mini-Pizzen verwenden, mit Käse, Gemüse und Fleisch belegen.
In Suppen oder Salaten servieren – für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps: Keto-Mandelmehl
Den Teig gleichmäßig ausrollen, damit er gleichmäßig gart. Für extra Knusprigkeit können die Pfannkuchen auch ein paar Minuten länger gebacken werden.
Nährwerte:
Mandelmehl: Wenig Kohlenhydrate und viel gesunde Fette und Ballaststoffe.
Knoblauch: Gibt Geschmack und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile, unter anderem stärkt er das Immunsystem.
Parmesan: Liefert zusätzliches Protein und einen reichhaltigen, salzigen Geschmack.
Nährwertangaben:
Keto-freundlich: Kohlenhydratarm, ideal für eine ketogene Ernährung.
Glutenfrei: Hergestellt aus Mandelmehl, geeignet für glutenfreie Ernährung.
Lagerung:
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