Gurken vorbereiten: Frische Gurken grob reiben oder fein hacken. In den Topf geben.
Eier vorbereiten: Gekochte Eier reiben oder hacken und in den Topf geben.
Schnittlauch hacken: Schnittlauch fein hacken und in den Topf geben.
Dill zerstoßen: Dill fein hacken, in einen Mörser geben, mit Salz bestreuen und zerstoßen, bis der Saft austritt. In einen Topf geben.
Flüssigkeit hinzufügen: Kalten Kefir oder Joghurt in den Topf geben, dann Wasser hinzufügen.
Mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und amerikanischem Senf abschmecken. Gut vermischen.
Kühlen und servieren: Für das beste Aroma die Suppe vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank kühlen.
Tipps und Variationen
: Frische Zutaten verwenden: Für das beste Aroma sollten Gurken und Rote Bete frisch sein.
Suppe anpassen: Für mehr Aroma mehr Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
Konsistenz anpassen: Für eine dünnere Suppe mehr Wasser oder Kefir hinzufügen, für eine dickere weniger.
Gesundheitsvorteile
: Nährstoffreich: Rote Bete und Gurken sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.
Flüssigkeitszufuhr: Der hohe Wassergehalt von Gurken hilft, ausreichend Flüssigkeit zuzuführen
Proteinschub: Gekochte Eier sind eine gute Proteinquelle.
Serviervorschläge
: Mit frischen Kräutern garnieren: Garnieren Sie die Suppe mit zusätzlichem Dill oder Petersilie für ein noch intensiveres Aroma.
Mit Brot servieren: Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine sättigende Mahlzeit.
Einen Löffel Sauerrahm hinzufügen: Für eine cremigere Konsistenz geben Sie obendrauf einen kleinen Löffel Sauerrahm.
Aufbewahrung und Reste
: Reste kühlen: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Vor dem Servieren umrühren: Rühren Sie die Suppe vor dem Servieren gut um, da sich Reste absetzen können.
Fazit:
Diese kühle Rote-Bete-Gurken-Suppe ist ein Sommerliebling, den Sie immer wieder kochen möchten. Mit ihren erfrischenden Aromen, der cremigen Konsistenz und den nährstoffreichen Zutaten ist sie das perfekte Gericht für die heißen Tage, an denen Sie Lust auf eine leichte Mahlzeit haben. Genießen Sie sie als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit Ihren Lieblingszutaten.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich verschiedene Rote-Bete-Sorten in der Suppe verwenden? Ja, Sie können mit verschiedenen Rote-Bete-Sorten experimentieren, zum Beispiel mit goldener oder gestreifter, um einen farbenfrohen Akzent zu setzen.
Kann ich Kefir oder Joghurt als Ersatz für eine andere Zutat verwenden? Ja, Sie können Buttermilch als Ersatz für Kefir oder Joghurt verwenden, um einen ähnlich würzigen Geschmack zu erzielen.
Kann ich diese Suppe vorbereiten? Auf jeden Fall! Wenn man die Suppe vor dem Servieren einige Stunden kühlt, verstärkt das ihren Geschmack.
Ist diese Suppe für Vegetarier geeignet? Ja, für eine vegetarische Version lassen Sie einfach die hartgekochten Eier weg.
Kann ich diese Suppe glutenfrei zubereiten? Ja, alle Zutaten dieser Suppe sind von Natur aus glutenfrei und daher für Menschen mit Glutenallergie geeignet.
