Ich habe gerade eine neue Art entdeckt, Bratwürste zuzubereiten, und sie ist ein echter Wendepunkt!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer großen ofenfesten Bratpfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie geschnittene Zwiebeln und Äpfel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 20–25 Minuten).
Gehackten Knoblauch unterrühren und kochen, bis es duftet.
Legen Sie die Bratwürste zwischen die Zwiebeln und Äpfel.
Gießen Sie Bier und Rinderbrühe hinzu und achten Sie darauf, dass die Bratwürste größtenteils bedeckt sind.
Dijon-Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Köcheln bringen und dann in den Ofen geben.
30–40 Minuten ohne Deckel backen, bis die Bratwürste durchgegart sind und die Aromen aufgenommen haben.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Variante geben Sie eine Prise Chiliflocken oder eine geschnittene Jalapeño zu den Zwiebeln und Äpfeln. Wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen, ersetzen Sie das Bier durch Apfelwein oder zusätzliche Rinderbrühe. Für eine glutenfreie Variante achten Sie darauf, dass Bier und Brühe glutenfrei sind, und servieren Sie glutenfreie Beilagen. Für eine leichtere Alternative können Sie auch mit verschiedenen Wurstsorten wie Hähnchen- oder Putenbratwürsten experimentieren.
