Istruzioni
Fortsetzung auf der nächsten SeiteIn einer großen Schüssel alle flüssigen Zutaten – griechischen Joghurt, Eier, Süßungsmittel und Vanilleextrakt – vermengen. Mit einem Handrührgerät oder einem elektrischen Mixer glatt rühren.
Die gesiebte Speisestärke unterheben und vorsichtig vermengen, um Klümpchen zu vermeiden.
Eine 18–20 cm große Backform mit leicht gefettetem oder angefeuchtetem Backpapier auslegen.
Den Teig in die Form füllen und mit einem Spatel glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Nach dem Backen den Kuchen mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und serviert wird.
Tipp
: Für eine cremigere Variante einen Teil des Joghurts durch Ricotta ersetzen.
Der Kuchen passt hervorragend zu frischem Obst, Himbeerkompott oder einer Prise Zimt.
Er kann 2–3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
