Hefe in lauwarme Milch geben, mit einem Teelöffel Kristallzucker und etwas Mehl bestäuben und zugedeckt backen. Nach etwa 10–15 Minuten geht die Hefe auf, anschließend mit dem Rest vermengen. Es entsteht ein wunderbar weicher Teig. Etwa eine Stunde gehen lassen. Den aufgegangenen Teig mit Quark füllen, einwickeln und in eine gut gefettete Backform legen. Etwas Schmalz in die Backform geben und die Laibe etwas ausrollen, damit sie nicht zusammenkleben. Nochmals 15–20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C je nach Backofen etwa 25 Minuten backen.
Nach dem Backen die Laibe mit Butter und Rum bestreichen.
