hausgemachter Pizzateig

Trockenhefe, Zucker und warmes Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Vorsichtig verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen, bis die Mischung schäumt.
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. In der Mitte eine Mulde formen.
Die Hefe-Olivenöl-Mischung hineingeben. Mit einem Löffel verrühren, bis der Teig zusammenhält.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und ca. 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit einem sauberen Handtuch abdecken. An einem warmen Ort ca. 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder, um alle Luftblasen zu entfernen. Wenn Sie einen dünneren Teig bevorzugen, teilen Sie ihn in zwei Hälften oder verwenden Sie den ganzen Teig für einen dickeren Teig.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auf die gewünschte Dicke und Form aus.
Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Pizzastein.
Heizen Sie den Ofen auf 245 °C (450 °F) vor und lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen. Geben Sie Ihren Lieblingspizzabelag darauf und backen Sie ihn 12 bis 15 Minuten oder bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gehzeit: 1–2 Stunden | Backzeit: 12–15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kalorien: Variiert je nach Pizzazutaten | Portionen: 2 mittelgroße Pizzen