Zutaten:
350 g weiche Karamellbonbons (selbstgemacht oder gekauft)
170 g Pekannüsse (halbiert, geröstet)
220 g Schokolade (halbsüß, auch mit Stückchen)
Zubereitung:
1. Zutaten zusammenstellen.
Ein Backblech mit Alufolie oder Backpapier auslegen und mit Antihaft-Backspray einsprühen.
Die Pekannüsse in Vierergruppen anordnen, wobei jede Pekannuss in eine andere Richtung zeigt (wie Schildkrötenbeine).
Alternativ können Sie sie auch einfach in kleinen Gruppen auf das Backblech fallen lassen.
Die Karamellbonbons, falls eingewickelt, auspacken und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Sollten sie sehr fest sein, einen Löffel Wasser hinzufügen, damit das Endprodukt weicher wird.
In der Mikrowelle schmelzen lassen und alle 30 Sekunden umrühren.
Lassen Sie das Karamell etwas abkühlen, sodass es nicht mehr kochend heiß ist. Geben Sie dann mit einem Löffel oder einem kleinen Bonbonlöffel einen Löffel Karamell auf jedes Pekannuss-Cluster.Es handelt sich um ein rustikales Bonbon, also machen Sie sich keine Sorgen, dass die Schildkröten rund bleiben oder ein paar Pekannüsse durchstechend sind.
Schmelzen Sie Schokoladenstückchen in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Geben Sie die geschmolzene Schokolade über die Karamellschicht, lassen Sie etwas davon an den Seiten heruntertropfen und schieben Sie sie so, dass sie die Oberseite des Karamells vollständig bedeckt.
Stellen Sie das Backblech mit den Bonbons für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit Schokolade und Karamell vollständig fest werden.
Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz servieren Sie die Schildkröten bei Zimmertemperatur. Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen im Kühlschrank oder bei kühler Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
