Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Die gehackten Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, sodass sie bedeckt sind, und zum Kochen bringen.
Die Kartoffeln weich kochen und abgießen. Während die Kartoffeln kochen, die Frühlingszwiebeln hacken.
Wenn die Kartoffeln gar sind, salzen und die gefrorenen Erbsen und gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gut vermischen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (360 °F) vor.
Legen Sie die Tortilla auf ein Backblech.
Die Hälfte der Kartoffel-Erbsen-Mischung gleichmäßig auf der Tortilla verteilen. Mit 50 g geriebenem Mozzarella bestreuen.
Die zweite Tortilla darauflegen und leicht andrücken.
Die restliche Kartoffel-Erbsen-Mischung auf der zweiten Tortilla verteilen. Mit den restlichen 50 g Mozzarella und 50 g geriebenem Parmesan bestreuen.
Mit Pfeffer abschmecken.
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Serviertipp: Heiß servieren und in Spalten schneiden. Dazu passt hervorragend ein frischer Salat oder sautiertes Gemüse.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gar sind, bevor Sie sie zu den Tortillas geben, um die Konsistenz von rohen Kartoffeln zu vermeiden.
Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu.
Ernährungsvorteile:
Kartoffeln liefern Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
Grüne Erbsen sind eine gute Quelle für Vitamin A, C und K sowie Eiweiß.
Käse liefert Eiweiß und Kalzium.
Nährwertangaben:
Dieses Gericht ist vegetarisch.
Es kann mit glutenfreien Tortillas glutenfrei zubereitet werden.
Lagerung:
Reste können bis zu zwei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Servieren im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieses Kartoffel-Erbsen-Tortilla-Gratin ist schnell und einfach zubereitet und perfekt für arbeitsreiche Wochentage. Die Kombination aus Frischkäse, weichen Kartoffeln und frischen Erbsen ist wohltuend und sättigend zugleich.
Abschluss:
Genießen Sie dieses köstliche Kartoffel-Erbsen-Tortilla-Gratin, ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt. Dieses Tortilla-Gratin passt zu jedem Anlass und wird schnell zu einem Klassiker. Eine köstliche Mahlzeit!
