Gepfefferte Aubergine: Ein Rezept, das eine Million wert ist!

Schritt 3: Marinade zubereiten Marinade
mischen: In einer Schüssel 3 Esslöffel Pflanzenöl, 3 Esslöffel Sojasauce, den Saft einer halben Zitrone, 2 Teelöffel Sesamsamen, eine Prise schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Zucker vermengen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Knoblauch und Petersilie hinzufügen: Knoblauchzehen und Petersilie fein hacken und zur Marinade geben. Das verleiht dem Gericht ein frisches Aroma und einen würzigen Geschmack.
Schritt 4: Gemüse marinieren
Gemüse mischen : In einer großen Schüssel die gebratenen Auberginen, Paprika, Petersilie und Knoblauch vermengen. Die Marinade über das Gemüse gießen und gut vermengen, um sicherzustellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
Marinieren:  Alles in einen Glasbehälter mit luftdichtem Deckel geben. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Für einen noch intensiveren Geschmack über Nacht marinieren lassen.
Servieren.

Nach dem Marinieren sind die gepfefferten Auberginen servierfertig! Sie können kalt oder bei Zimmertemperatur genossen werden, mit knusprigem Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Die Auberginen eignen sich auch hervorragend als Verfeinerungsmöglichkeit für ein Vorspeisenbuffet oder als Teil eines gemischten Gemüsesalats.

Tipps :
Passen Sie die Marinade an : Sie können Chili für eine würzige Note hinzufügen oder die Sojasauce durch eine natriumarme Version ersetzen, wenn Sie einen weniger salzigen Geschmack bevorzugen.
Aufbewahrung:  Bewahren Sie marinierte Auberginen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind 3–4 Tage haltbar und der Geschmack wird mit der Zeit besser.
Nährwertangaben (pro Portion)
Portionen: 6
Kalorien: 150 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 3 g
Fett: 10 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Zucker: 4 g
Ballaststoffe: 4 g
Dieses Rezept für gepfefferte Auberginen ist eine großartige Wahl für alle, die ein leichtes, gesundes Gericht voller Geschmack suchen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Es wird sicher eines Ihrer Lieblingsrezepte!