Zutaten
3–5 große Kartoffeln
50 g ungesalzene Butter
Frischer Dill, fein gehackt
Salz, geräucherter Paprika, schwarzer Pfeffer, Oregano (nach Geschmack)
500 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
1 rote Paprika, gewürfelt
1 große Tomate, gewürfelt
70 g Tomatenmark
Frische Petersilie, fein gehackt
100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und würfeln. In Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15–20 Minuten).
Das Wasser gründlich abgießen und kurz abkühlen lassen.
Kartoffelpüree:
Die gekochten Kartoffeln mit der Butter in einer großen Schüssel vermengen. Zu einer glatten, cremigen Masse pürieren. Gehackten Dill, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Abschmecken und nach Geschmack würzen. Beiseite stellen.
Hackfleisch zubereiten
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