Kommen Sie und bereiten Sie die gebratenen Knödel zu.
Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Mineralwasser, Milch, Schmalz und Salz.
Gut durchkneten, bis ein weicher Teig entsteht, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig teilen und mit dem Material auf eine Dicke von etwa 4 Millimetern ausrollen.
Den Teig in Quadrate schneiden und diese einige Sekunden in kochendem Öl oder Schmalz frittieren: Wenn sie aufgehen, sind sie fertig.
Servieren Sie die gebratenen Gnocco mit einigen hervorragenden Wurstwaren.
Tipps:
Sie können das Schmalz durch die gleiche Menge natives Olivenöl extra ersetzen, obwohl Schmalz die Zutat ist, die dem gebratenen Gnocco seine einzigartige Knusprigkeit verleiht.
