Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer tiefen Schüssel 4 Eier mit einer Prise Salz etwa 20 Sekunden lang glatt rühren.
Nach und nach 100 g Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung schaumig und leicht ist (ca. 30 Sekunden).
8 g Vanillezucker hinzufügen und verrühren, um das Aroma gleichmäßig zu verteilen. 20 ml Öl hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel verrühren.
50 g Stärke, 100 g Mehl und 8 g Backpulver in die Eiermischung sieben und dann vorsichtig mit einem Spatel verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse ohne Klumpen entsteht.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 180 °C backen oder bis der Teig goldbraun ist.
Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen und in zwei Hälften schneiden, sodass zwei Spitzen entstehen. Eine Schicht mit Haselnusscreme bestreichen und die zweite Schicht darauflegen.
Die Creme erneut auf den Kuchen verteilen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen, um ihm zusätzlichen Geschmack und eine besondere Dekoration zu verleihen. Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen!
Tipp: Mit heißem Tee oder Kaffee servieren, um den Geschmack voll auszukosten.
