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Beginnen Sie mit dem Teig: Streuen Sie Mehl und Backpulver auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Zitronenabrieb hinzu. Verrühren Sie alle Zutaten gründlich mit der Hand, bis ein glatter, kompakter Teig entsteht. Der Schlüssel zum Erfolg ist schnelles Kneten, damit der Teig nicht zu weich wird.
Ausrollen und Ausstechen: Rollen Sie den Teig ca. 2–4 mm dick aus. Sie können mit einem Ausstecher interessante Formen kreieren oder ihn einfach mit einem Messer in rechteckige Stücke schneiden, wie klassische Kekse.
Backen: Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Feinschliff: Bestäuben Sie die Kekse nach dem Backen nach Belieben mit etwas Puderzucker für eine extra süße Note.
Warum ist dieses Rezept einen Versuch wert?
Dies ist nicht nur das einfachste Butterkeks-Rezept, sondern garantiert auch perfekte Knusprigkeit und ein reichhaltiges Aroma. Sie eignen sich perfekt zum Nachmittagskaffee, für einen festlichen Tisch oder als Snack für Kinder. Zusätzlich verleiht der Zitronengeschmack diesen Keksen eine erfrischende Note, die sie wirklich einzigartig macht.
Wenn Sie auf der Suche nach einem bewährten Rezept sind, das immer gelingt und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistert, sind diese Butterkekse ein Hit!
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