Mehl und Backpulver zusammen sieben und nach und nach zur Masse geben. Verrühren, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
3. Backform
Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und gleichmäßig verteilen.
4. Moral
Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
5. Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45 Minuten backen – bis ein in die Mitte gesteckter Spieß trocken herauskommt.
6. Dekoration und Servieren
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Er schmeckt sowohl pur als auch mit Schlagsahne köstlich!
