Zubereitung des Karamells: Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und goldbraun wird.
Karamell in eine Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Für den Kuchen: Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Gezuckerte Kondensmilch, Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut verrühren.
Für den Schokoladenkuchen: Mehl, Kakaopulver und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen. Beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Zucker und Öl schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Vanilleextrakt einrühren und eine Minute lang mischen.
Mischen: Gießen Sie die Mehlmischung in die Eier-Öl-Mischung. Mischen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Beide Mischungen in die Form geben: Den Kuchen über das Karamell in der Form gießen und anschließend mit dem Teig bedecken.
Wasserbadguss: Die Form in eine größere, mit heißem Wasser gefüllte Auflaufform stellen (das Wasser sollte bis zur Hälfte der Form reichen). 50 bis 60 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte der Schokolade gesteckter Spieß sauber herauskommt.
Abkühlen und aus der Form nehmen: Die Form aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Die Schokolade vorsichtig aus der Form nehmen und portionsweise servieren.
