Brioche wie eine Wolke: fluffig, milchig und zergehend auf der Zunge

Gelingt Brioche auch mit Vollkornmehl?
Sie können es versuchen, das Gebäck wird jedoch schwerer und weniger fluffig. Für beste Ergebnisse mischen Sie Vollkornmehl mit Weißmehl im Verhältnis 1:1.

Der Teig geht nicht auf – was kann ich tun?
Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß war (max. 37–40 °C) und die Hefe noch nicht abgelaufen ist. Lasse den Teig an einem warmen Ort noch etwas gehen.

🧡Abschließend

Diese Brioche ist mehr als nur ein Brötchen – sie ist ein kulinarischer Genuss, der Heimat und Wärme ausstrahlt. Ob zum Frühstück, Abendessen oder als Dessert zum Kaffee – sie wird Sie jedes Mal mit ihrer Leichtigkeit und Zartheit begeistern. Probieren Sie sie einmal, und sie wird zu einem festen Bestandteil Ihres Backrepertoires.