Eier hinzufügen – In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des gehackten Schnittlauchs verquirlen. In die Pfanne geben und den Blumenkohl gleichmäßig damit bedecken.
Käse und Gemüse – Mit geriebenem Käse bestreuen, gewürfelte Paprika und halbierte Kirschtomaten (oder fein gehackte Tomaten) hinzufügen.
Braten und Backen – Abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 8–10 Minuten kochen, bis die Eier fest und der Käse geschmolzen ist. Sie können die Pfanne auch 2–3 Minuten in den Grill stellen, um den Käse leicht zu bräunen.
Servieren – Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, am besten mit einer Scheibe frischem Brot oder einem Salat.
Dieser Blumenkohl mit Eiern und Tomaten ist die perfekte Idee für eine schnelle, nahrhafte und bunte Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird.
Speichern Sie dieses Rezept, denn ich garantiere Ihnen, dass Sie es immer wieder machen werden!
