Der Verzehr von Eiern könnte das Risiko einer Alzheimer-Erkrankung verringern: Forscher sagen, dass sie Nährstoffe liefern, die dem Gehirn und dem Gedächtnis zugute kommen
Die Ernährung spielt eine Schlüsselrolle für die psychische Gesundheit. Einige Lebensmittel verbessern die kognitiven Funktionen, während andere das Gehirn vor Alterung schützen. Jüngste wissenschaftliche Studien haben die Vorteile von Eiern bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit hervorgehoben .
Eier sind reich an Vitaminen und Antioxidantien und können das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen senken. Dieser Zusammenhang gewinnt in der Medizin und Ernährungswissenschaft zunehmend an Bedeutung.
Nährstoffe, die das Gedächtnis unterstützen
Eier enthalten mehrere gehirnfreundliche Substanzen . Cholin beispielsweise beeinflusst das Gedächtnis und die neuronalen Verbindungen direkt. Dieses Molekül ist an der Produktion von Acetylcholin beteiligt, einem für kognitive Funktionen wichtigen Neurotransmitter.
Gleichzeitig schützt Lutein, ein im Eigelb enthaltenes Antioxidans , die Gehirnzellen vor oxidativem Stress. Dieses Molekül erhält außerdem die Sehkraft, ein weiterer Faktor für die Lebensqualität älterer Menschen.
Amerikanische Forscher verglichen die Ernährung von mehreren tausend Teilnehmern. Sie fanden heraus, dass Menschen, die regelmäßig Eier aßen, bei Gedächtnistests besser abschnitten. Diese Ergebnisse deuten auf einen direkten Zusammenhang zwischen Eierkonsum und der Verlangsamung des kognitiven Abbaus hin.
Ebenso wertvoll sind die in Eiern enthaltenen Proteine und Vitamine wie B12 und D. Zusammen nähren diese Nährstoffe das Gehirn und verbessern seine Widerstandsfähigkeit gegen degenerative Schäden.
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