Apfel-Vanille-Kuchen: Ein einfaches, cremiges und köstliches Rezept
Dieser cremige Apfel-Vanille-Kuchen ist ein wahrer Genuss und perfekt zum Teilen mit der Familie. Die Süße der Vanille harmoniert wunderbar mit den weichen, cremigen Äpfeln und ergibt einen herrlich duftenden Kuchen, der mit jedem Bissen begeistert.
In meiner Küche bin ich immer auf der Suche nach einfachen und unkomplizierten Rezepten, deren Zutaten man oft schon zu Hause hat. Man muss kein Sternekoch sein: Dieser Kuchen ist einfach und stressfrei zuzubereiten und passt perfekt zu Kaffee, Tee oder als spontaner Nachmittagssnack.
Ich habe ihn schon mehrmals gebacken und er gehört definitiv zu meinen Lieblingsapfelkuchen. Folgt mir, und ich teile meine Tipps, wie dieser cremige Apfel-Vanille-Kuchen immer wieder gelingt!Apfel-Vanille-Kuchen – Zutaten:
Grundrezept:
3 kleine, weiche, rote Äpfel (z. B. Gala oder Golden Delicious),
3 große Eier,
75 g geschmolzene Butter
, 75 ml Milch,
150 g Mehl
, 75 g Zucker (je nach Säuregehalt der Äpfel anpassen),
1/3 Beutel Backpulver,
1 Vanilleschote (ausgekratzt).
Variationen und Alternativen
: Leichtere Variante: Die Hälfte der Butter durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen.
Laktosefrei: Mandel- oder Hafermilch verwenden. Glutenfrei
: Reismehl + Maisstärke.
Für eine besondere Note: Orangenschale oder eine Prise Zimt hinzufügen.
Siehe nächste Seite.
Zubereitung Schritt für Schritt
: Äpfel vorbereiten.
Schälen, entkernen und würfeln. Tipp: Die Apfelwürfel leicht in einem Esslöffel Mehl wälzen, damit sie im Teig nicht untergehen.
Bereiten Sie den Teig zu.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig. Geben Sie die geschmolzene Butter und anschließend die Milch hinzu. Rühren Sie Mehl, Backpulver und Vanillemark unter. Verrühren Sie alles, bis ein glatter Teig entsteht.
Unterrühren und backen:
Die Apfelwürfel hinzufügen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Form gießen. Bei 180 °C (350 °F) 40–45 Minuten backen, dabei mit einem Messer prüfen, ob der Kuchen gar ist. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
Ideen zum Fertigstellen und Servieren:
Schlicht und elegant dekorieren
. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zehn Minuten vor Ende der Backzeit einige Scheiben karamellisierten Apfels daraufgeben.
Gourmet-Häppchen:
Vanilleflocken,
eine Kugel Vanilleeis
oder einfach duftender Tee.
Kreative Variationen:
Die ultimative Variante des Schmelzkuchens.
Für eine unwiderstehlich zarte Textur einen Löffel Mascarpone unter den Kuchen heben.
