Zuerst lassen sich die Eier leicht trennen. Anschließend das Eiweiß steif schlagen. Nun die restlichen Zutaten und das Eigelb in eine Schüssel geben, verrühren und zum Schluss den Eischnee dazugeben. Anschließend den Quark in eine gefettete und panierte Form füllen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60-70 Minuten backen, ohne die Backofentür zu öffnen. Den Kuchen im Ofen auskühlen lassen. Erst aus der Form lösen, wenn er vollständig ausgekühlt ist. Guten Appetit!
