Ein weiterer Pluspunkt ist, dass es, wenn wir es selbst zubereiten, weniger Fett enthält und aus einfachen Zutaten besteht, und einige davon haben wir natürlich in unserer Küche.
Als Nächstes zeigen wir Ihnen Rezepte für die Herstellung von köstlichem, hausgemachtem Käse, den Sie lieben werden.
Zutaten: 1 Becher Joghurt (Type 405),
Saft einer halben Zitrone,
1 Liter Vollmilch,
runde Käseform,
Küchentuch.
Zubereitung:
Die Milch in einem Topf ca. 15 Minuten erhitzen.
Joghurt und Zitronensaft hinzufügen, einige Sekunden lang langsam umrühren und 3 Stunden ruhen lassen.
Anschließend die Mischung durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen und durch ein Küchentuch abtropfen lassen, um den Käse von der Molke zu trennen.
Den Käse in die Form legen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach aus dem Kühlschrank nehmen, das Tuch öffnen und mit etwas Salz bestreuen.
Wieder einwickeln und weitere 8 Stunden im Kühlschrank lagern.
Nach dieser Zeit ist der Käse fertig.Eine Möglichkeit ist, übrig gebliebene Molke aus anderen Rezepten zu verwenden. Viele nutzen sie zum Brotbacken oder sogar zum Backen von Crackern. Man kann sie auch zum Marinieren von Fleisch, für Frucht-Smoothies und vieles mehr verwenden.
