Es ist wichtig, Rüben aus dem eigenen Garten oder aus dem Bioladen zu verwenden, da dieses Gemüse dazu neigt, Nitrate und andere Schadstoffe aus dem Boden auszuwaschen.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben Rüben?
Die in der Rübe enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Verdauung und reinigen den Darm.
Auch bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hilft Rote Bete: Sie senkt nicht nur hohen Blutdruck, sondern auch schlechtes Cholesterin, regeneriert die Blutgefäße und verbessert deren Festigkeit und Elastizität.
Es hilft auch im Kampf gegen Krampfadern und Hämorrhoiden.
Das enthaltene Silizium wirkt sich positiv auf Haut (vor allem auf deren Elastizität), Haare, Nägel, Knochen und Bindegewebe aus.
Es hat eine antirheumatische Wirkung.
