Diese cremige Pilzsuppe ist ein einfach zuzubereitendes und köstliches Gericht, perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise. Die Kombination aus gebratenen Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian sorgt für einen intensiven Geschmack. Nach dem Anbraten werden die Zutaten mit Brühe gekocht und optional püriert, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Die Sahne verleiht der Suppe eine samtige Textur und rundet den Geschmack ab. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie dienen als Garnitur und bringen Frische ins Gericht. Sie können die Suppe nach Belieben mit Trüffelöl, Parmesan oder gebratenen Pilzscheiben verfeinern. Dieses Rezept ist vielseitig, sättigend und ein Highlight für Pilzliebhaber!
Pilzsuppe ist ein Klassiker, der in jeder Küche seinen Platz hat. Doch diese cremige Version hebt den Geschmack auf ein neues Level und ist dabei so einfach zuzubereiten, dass selbst Anfänger sie problemlos meistern können. Die erdigen Aromen der Pilze, kombiniert mit cremiger Sahne und frischen Kräutern, machen diese Suppe zu einem wahren Wohlfühlgericht. Ob als wärmender Genuss an kalten Tagen oder als elegante Vorspeise bei einem festlichen Dinner – diese Pilzsuppe wird garantiert alle begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der samtigen Textur und dem intensiven Geschmack verzaubern!
Zutaten
Für die Suppe:
1 ½ Pfund Pilze: Braune Champignons, weiße Champignons oder eine Mischung aus beiden (ca. 700 g), in dünne Scheiben geschnitten
1 große Zwiebel: Fein gewürfelt
4 Knoblauchzehen: Gehackt
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe: (ca. 1 Liter)
1 Tasse Sahne: (250 ml)
2 EL Butter: Für die extra Cremigkeit
2 EL Olivenöl: Zum Braten
1 TL Thymian: Frisch gehackt oder getrocknet
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur:
Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie, fein gehackt
Optional: Einige gebratene Pilzscheiben oder ein Schuss Trüffelöl für einen luxuriösen Touch
Anleitung
