– 1 Ei, 50 g Zucker, 10 g Vanillezucker und 15 g Maisstärke in einem Topf verrühren. Nach und nach 250 ml Milch hinzufügen.
– Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
– Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 2. Den Kuchenteig zubereiten:
– 2 Eier mit 100 g Zucker und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel schaumig schlagen. 3–4 Minuten schlagen.
– 100 ml Milch und 50 ml Speiseöl einrühren.
– 170 g Mehl und 1 TL Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
– 50 g gehackte Mandeln hinzufügen.
3. Torte zusammensetzen:
– Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech (27 x 18 cm) mit Backpapier auslegen. – Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
– 50 g Mandelblättchen darüberstreuen.
– Die abgekühlte Sahne in einen Spritzbeutel füllen und ein Schachbrettmuster auf die Torte spritzen.
4. Backen:
– Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
5. Servieren:
– Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
– In Scheiben schneiden und servieren. Dieser köstliche Kuchen vereint die Süße der Sahne mit den knackigen Mandeln.
Genießen Sie diesen himmlischen Kuchen, der nicht nur ein Familiengeheimnis ist, sondern dank dem tollen Rezept unserer Großmutter auch besser schmeckt als jeder gekaufte Apfelkuchen. Perfekt für jeden Anlass oder als Leckerbissen für jeden Tag.
